고래사 어묵면으로 어묵우동 만들기 / 우동 육수 성공한 레시피 공개!

오늘은 고래사 어묵면으로 직접 집에서 만들어 먹은 어묵우동을 리뷰해보려고 합니다. 지난번 포스팅에서 만든 어묵면 비빔면은 실패했는데 이번 어묵우동은 성공한 레시피로 돌아왔습니다! 우동 육수 레시피도 알려드릴 테니 집에서 직접 만들어 먹어보실 때 참고하시길 바랍니다:-)
 
 

 
 
 
 

오늘의 일상(음식) 리뷰 : 고래사 어묵면으로 어묵우동 만들기 / 우동 육수 성공한 레시피 공개!
 
 
 

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재료준비

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오늘 알려드릴 어묵면 어묵우동에서 필요한 재료는 아래와 같습니다. 
 

• 고래사 어묵면
• 대파
• 쯔유 소스
• 가쓰오부시 소스
• 육수용 멸치
• 고춧가루
• 후추
• 꼬치어묵

 

제가 사용한 재료는 위 사진들과 같으며 멸치 육수의 경우 국물 내기 한알로 편리하게 나온 제품을 사용했습니다. 

집에서 음식을 직접 해 먹기 시작한 지 얼마 되지 않아서.. 많이 어설프고 부족하지만 저와 같은 분들에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다. 

 
 
 

육수 레시피

우동 레시피는 생각보다 엄청 간단하답니다. 
육수만 잘 만들어도 98% 완성이기 때문이죠. 또한 육수에 어묵면만 넣어서 끓여주면 되기 때문에 육수가 거의 모든 맛을 결정한다고 해도 과언이 아닙니다. 제가 만들어 먹은 우동 육수 레시피를 알려드릴게요.
 
 

1. 멸치 육수 내기(청정원 맛선생 멸치 디포리)

 

요즘 기성품으로 나온 육수 내는 제품들이 굉장히 많습니다. 
저는 그중 청정원 맛선생 멸치 디포리를 사용했는데, 지퍼백으로 되어 있어 보관하기 용이했습니다. 
지퍼백 안에도 한알 씩 개별포장 되어 있어 깔끔하게 사용할 수 있어 좋았답니다. 

 

이렇게 끓는 물에 한 알 톡! 넣어주면 금세 멸치육수가 우려 진답니다. 
한입 먹어봤더니 잔치 국수 육수로 사용하기도 좋은 것 같아 다음에는 잔치 국수를 한번 만들어 볼까 생각 중이에요!

잔치국수를 만들어 먹게 되면 또 레시피 공유 해볼게요. 

 
 
 

2. 쯔유 및 가쓰오부시 육수 내기

 

준비해 둔 멸치육수에 쯔유와 가쓰오부시장국을 통해 평소 먹는 우동 육수의 맛과 비슷하게 만들어 봅니다.

- 쯔유 2큰술
- 가쓰오부시장국 2큰술

저는 이렇게 넣었지만 육수 맛을 보시면서 조금 간이 안 맞는 경우 한 큰 술 정도 더 넣어주셔도 됩니다. 

 
 
 

3. 고춧가루 및 후추, 소금

 

 

저는 약간 매콤한 우동을 평소에도 좋아해 고춧가루를 조금 많이 넣어줬습니다.

대파의 경우 마지막에 넣어주셔도 되지만 저는 냉동대파를 사용하는 거라 미리 넣어줬답니다.
생 대파를 사용하시는 분들은 면까지 익은 후 마지막에 올려주셔도 될 것 같아요.

이렇게 육수를 만들면서 여러 번 간을 보며 부족한 부분은 입맛에 맞춰 더해주시면 됩니다.
저는 약간 심심한 느낌이 들어서 소금 조금 넣어줬더니 간이 딱 맞더라고요. 


그래서 저는 고춧가루 1큰술 / 소금 한 꼬집 / 후추 한 꼬집 이렇게 넣어줬습니다.

 
 
 

4. 면 익히기 & 어묵꼬지

 

만든 육수에 준비한 어묵면을 넣고 익혀주시면 됩니다. 

저는 어묵면 외에 집에 있던 꼬치어묵도 함께 넣어줬는데 냉동상태이던 어묵을 하나는 그대로 육수에 넣었고, 하나는 전자레인지에 해동한 후 넣어줬습니다. 

결과적으로 냉동상태 그대로 육수에 넣은 어묵이 훨씬 맛있었답니다.
전자레인지에 해동하니 수분이 날아가서 조금 딱딱해지는 현상이 있어서 되도록 그대로 육수에 넣는 걸 추천드립니다.

 
 
 

완성 및 후기

너무 레시피가 간단하지 않나요?
또 일반 우동면을 사용한 게 아니라 탄수화물 함량도 낮다는 점과 어묵우동에 면도 어묵이라 더욱 맛있는 느낌이 들었답니다.
 

정말 고래사 어묵면은 너무 맛있는 것 같아요.

제가 요즘 다이어트를 시작해서 밀가루를 최대한 안 먹으려고 노력하고 있는데 어묵면이 면 요리를 대체해 줄 수 있어서 너무 만족스럽답니다. 

또한 어묵 자체가 고소하고 쫀득하니 맛있어서 더 맛있게 먹을 수 있어요.

 
 
별거 아닌 레시피이지만 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 여러분들과 공유하고 싶었답니다.
또 이렇게 결과물도 좋게 맛까지 있으니까 요리하는 재미가 생기더라고요.
 
아직 신혼을 즐기고 있어서 집에서 요리를 자주 해 먹지 않는데 이렇게 점점 요리에 재미를 붙여나가 보려고 합니다:-).
혹시 더 맛있는 레시피를 알고 계시다면 언제든지 공유 부탁드릴게요! 
 
 
 
 
 
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2023.07.31 - [Life] - 고래사 어묵면으로 비빔면 만들어 먹기 / 비빔면 소스 망한 레시피 공유!

고래사 어묵면으로 비빔면 만들어 먹기 / 비빔면 소스 망한 레시피 공유!